Les algues sont intéressantes, elles sont riches en Iode, en protéines, en vitamine B12 mais aussi en fibres. Si tu as envie d’en consommer mais tu ne sais pas comment t’y prendre, cette recette est pour toi. Ce tartare d’algue est délicieux sur une tranche de pain par exemple ou dans un wraps.
Tartare d’algues
Temps de préparation
5
minutesIngredients
50g d’algues séchées
1 càs de sauce soja
2 càs d’huile de colza
1 càs de vinaigre de riz
3 càc de câpres
4-5 cornichons fins
1 gousse d’ail
1 échalote
1/2 citron
2 càs d’eau
Préparation
- Hacher les câpres, les cornichons, l’échalote et l’ail finement.
- élanger les algues séchées avec l’huile, le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron et l’eau et ajouter les condiments hachés. Les algues vont se réhydrater avec les liquides présents dans la recette.
- Laisser reposer une dizaine de minutes puis déguster sur une tranche de pain ou à l’apéro avec des grisinis.
Notes
- Allergènes
Contient: poisson, soja
