Merci pour votre participation à la matinée Sport & Health au centre sportif de Warfaaz!
Lors de cette édition, nous avons abordé le sujet des Lunchs: “comment équilibrer votre lunch box ?”
Un lunch équilibré doit contenir des nutriments essentiels pour fournir une bonne énergie et maintenir celle-ci tout au long de la journée. Rien de tel qu’un repas de midi bien équilibré pour éviter le fameux coup de mou dans l’après-midi.
Pour un lunch équilibré au quotidien, il vous faut une source de glucides complexes, de protéines, de lipides de bonne qualité et de légumes.
Les légumes
Que ce soit sous forme de soupe, de crudités, de légumes cuits, les légumes doivent être présents à tous vos repas de midi. N’hésitez pas à varier les couleurs et créer un véritable arc-en-ciel lors de vos repas ou au moins sur votre semaine. Les différentes couleurs des aliments (rouge des tomates, vert des épinards, violet des betteraves, orange des carottes) correspondent à des anti-oxydants différents. Créer un “arc-en-ciel” dans votre assiette est une manière simple de s’assurer de la variété des nutriments essentiels.
Les protéines
Elles peuvent être présentes grâce aux produits laitiers (fromages,…), aux oeufs, à la charcuterie, à la viande, à la volaille, au poisson, aux légumineuses et aux alternatives végétales.
Les glucides
Ils sont souvent apportés par le pain lors des lunchs mais vous pouvez aussi remplacer le pain par d’autres sources de glucides comme des wraps, des pâtes, du riz, du quinoa, du blé, des légumineuses,… Il est préférable de favoriser les céréales complètes aux céréales raffinées car elles sont plus riches en fibres et en minéraux. Un lunch plus riche en fibres vous apporte une satiété plus longue et une meilleure gestion de votre glycémie post prandiale.
Saviez-vous que le pain au levain est plus intéressant pour la santé ? Vous pouvez vous procurer le meilleur pain au levain de la région à la Boul’ange rit Batta à Sart ou encore réaliser votre propre pain au levain maison.
Les lipides
Ils peuvent être apportés par un assaisonnement de qualité comme l’huile de colza, de lin, de noix. Ce sont des huiles riches en oméga 3 et ne peuvent donc pas être chauffées, elles sont à utiliser dans vos préparations froides (ex: salade). Vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’olive pour la cuisson ou l’assaisonnement ainsi que le beurre sur le pain. L’avocat fait lui aussi partie de cette famille des lipides et contient des graisses de qualités. Les oléagineux et les graines sont également intéressants à ajouter dans votre lunch.
Et voilà, vous savez maintenant comment équilibrer votre lunch au quotidien ! Et si vous souhaitez terminer sur une note sucrée, vous pouvez prendre un fruit ou un yaourt en guise de dessert.
Les recettes dégustées lors de notre journée sportive & informative étaient les suivantes:
Soupe au potimarron, curry et lait de coco
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Chou râve au Tzaziki
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Pain au levain maison garni de
Tartare d’algues
Salade de thon
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Wraps au pesto truffé et ricotta, poulet, tomates demi séchées et salade
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Salade composée
Quinoa, brocoli, tomates demi séchées, cerfeuil, graines de courge et fêta
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Découverte de la Kéfiture et du Kéfir de fruits pour le plaisir
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Eau au pamplemousse et badiane
