Salade de quinoa, brocoli, tomates demi séchées, cerfeuil, graines de courge et fêta. Une recette de salade incontournable si vous aimez le quinoa.
Salade de quinoa et brocoli
Quantité
2
personnesTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
25
minutesIngredients
100g de quinoa
60g de fêta
1 brocoli
2 cuillères à soupe de tomates demi-séchées
2 càs de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
1 càs d’huile d’olive
1 poignée de graines de tournesol
Préparation
- Couper le pied du brocoli en brunoise (= petits cubes) et le mélanger avec le vinaigre, l’huile, 2 càs d’eau et du sel. Laisser macérer une nuit (c’est incroyablement bon).
- Cuire le quinoa dans l’eau bouillante (mettre 3x plus d’eau que de quinoa, porter l’eau à ébullition ajouter le quinoa, baisser le feu et cuire 15 minutes) – les instructions de cuisson du quinoa sont souvent sur l’emballage.
- Couper le brocoli en fleurette et les cuire dans une casserole avec un fond d’eau ou à la vapeur.
- Égoutter le quinoa, le brocoli et les laisser refroidir.
- Mélanger le quinoa, le brocoli, les tomates demi-séchées avec leur huile, la brunoise de pieds de brocoli, les graines de tournesol, la fêta émiettée.
- Assaisonner de sel, poivre,.. et déguster!
Notes
- Allergènes
Contient: lait
