Les rouleaux de printemps, une idée de recette fraiche pour l’apéro ou pour un repas. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez dedans, laissez place à votre imagination !
Ils sont faciles à réaliser, à transporter et à picorer!
Rouleaux de printemps
Quantité
10
rouleauxTemps de préparation
30
minutesIngrÉdients
- Pour 10 rouleaux
10 feuilles de riz pour les préparations froides
1/2 paquet de vermicelles de riz
1/2 salade iceberg
4 carottes
3 jeunes oignons
1 mangue
Protéines de votre choix: scampis, poulet, oeuf, edamames, fèves, pois chiches, fromage, jambon,…
Quelques radis
Quelques feuilles de menthe et/ou coriandre
- Pour la sauce
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce nuoc nam
1/2 citron vert
Eau pour la texture
Préparation
- Cuire les vermicelles 4 minutes à l’eau bouillante puis les égoutter/
- Éplucher et râper les carottes.
- Émincer finement la laitue, les jeunes oignons et
la menthe. - Couper de fines lamelles de mangue et de radis.
- Placer une feuille de riz délicatement dans l’eau tiède pour
qu’elle se ramollisse, la disposer sur le plan de travail puis la garnir. - Placer chacun des ingrédients précédents sur la feuille puis
réaliser le pliage. - Préparer la sauce cacahuète en mélangeant le beurre de
cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron et la sauce nuoc nam. - Déguster en trempant les rouleaux dans la sauce.
Notes
- Allergènes: soja, arachides, poisson.
