Bonne fête aux mamans!

Si vous êtes ici, c’est que vous détenez la délicieuse recette du cheese cake zéro cuisson du pack spécial fête des mamans. Du praliné croustillant, des fraises de saison, l’onctuosité de la ricotta, la douceur de l’estragon et le peps du citron,… Bref, du rêve, non?!

Une recette gourmande et healthy, idéale pour un dessert ou pour un goûter.

Vous pouvez la réaliser sous forme de verrine ou sous forme de “gâteau” à l’aide d’un cercle à pâtisserie ou d’un moule démontable.

Cheese cake zéro cuisson

Recipe by Mandy Rauw

Quantité

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Ingredients

• 250g de fraises

• 250g de ricotta

• 150g de yaourt entier nature

• 1 citron vert

• Une dizaine de feuilles d’estragon fraîches

• 50mL d’eau

• 1 sachet de sucre vanillé (8g)

• 1/2 sachet d’agar-agar (2g)

• 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner noisette (Nocciolata)

• 4 fines crêpes dentelle (16g)

• 4 verrines

Préparation

• Zester le citron vert.
• Hacher les feuilles d’estragon.
• Mélanger la ricotta, le yaourt, les zestes, le jus de 1/2 citron vert et l’estragon à l’aide d’un fouet.
• Dans un poêlon, porter à ébullition l’eau et le sucre vanillé puis ajouter l’agar-agar.
• Verser le mélange sur la “crème de fromage”.
• Couper les fraises en petits morceaux.
• Écraser les crêpes dentelle avec la pâte à tartiner.
• Dans les verrines, ajouter les fraises, la “crème fromage” et le croquant sur le dessus.
• Garnir du reste des zestes de citron vert, d’un morceau de fraise et d’une feuille d’estragon.
• Placer 2h au frigo et servir bien froid.

Notes

• Allergènes
  Contient: lactose, gluten, fruits à coque

J’espère que cette recette vous aura plue !
N’hésitez pas à me donner votre retour.

Profitez bien de cette belle journée en votre honneur,
Mandy.

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