Ces St Jacques à la pomme verte… Une délicieuse mise en bouche sympa pour l’Apéro ou une manière de garnir vos St Jacques à ne pas manquer !
Cette recette peut constituer une entrée parfaite si vous l’accompagnez d’une salade ou de légumes grillés.
St Jacques à la pomme verte
Quantité
3
personnesTemps de préparation
10
minutesIngredients
12 noix de St-Jacques
1 pomme granny
1 citron vert bio
Des oeufs de lompes
Piment d’Espelette
Coriandre (facultatif)
Préparation
- Cuire les St-Jacques dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Il faut les saisir 2 minutes de chaque côté. - Zester un citron vert puis en presser le jus.
- Couper une pomme granny en brunoise.
- Mettre les morceaux de pomme dans de l’eau avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Sur chacune des St-Jacques, ajouter quelques gouttes de jus de citron, quelques morceaux de pommes, les oeufs de lompes, les zestes de citron vert, une feuille de coriandre puis le piment d’Espelette.
Notes
- Allergènes
Contient: poisson
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