Pesto d’ail des ours
La recette d’un délicieux pesto pour mettre dans vos plats et vos pâtes.
Ingredients
500g de feuilles d’ail des ours
300g d’amandes grillées
200g de parmesan
100mL d’eau
Le jus d’un citron
Préparation
- Laver les feuilles, les essorer et enlever les queues.
- Griller les amandes 20 minutes au four à 180°C puis les laisser refroidir.
- Mixer les feuilles avec les amandes, le parmesan, le citron et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Consommer une partie du pesto directement avec des pâtes et mettre le restant dans des moules à glaçons pour le conserver au congélateur.
- Dégeler une portion dès que l’envie s’en fait sentir et ce, toute l’année !
Notes
- Allergènes
Contient: lait, fruits à coque
Pâtes fraiches
Il est également possible de faire des pâtes fraiches en ajoutant une portion de pesto dans la pâte à pâtes, un régal.
Pour la recette des pâtes fraiches il faut mélanger 100g de farine, 1 oeuf et une portion de pesto.
